チキン 製造工程

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USチキンは飼育段階だけでなく、最新の処理加工設備、専門官による厳しい検査、卓越した冷凍技術、運送技術など、処理段階でも徹底したクオリティコントロールを行っています。

チキン製造工程
チキン製造工程

※これは基本的な製造ラインであり、メーカーによって多少異なります。


チキン製造工程1 チキン製造工程2 チキン製造工程3 チキン製造工程4
アメリカ農務省

アメリカ政府の検査済みマークが示す品質と安全性

アメリカでは、家禽商品の厳しい品質管理と衛生検査が法律で義務づけられています。政府の定めた基準に基づく鶏舎の徹底的な衛生管理と適切な飼料配合。そして、処理加工の時点でもいくつもの厳しい検査が、アメリカ農務省(USDA)の専門官の手によって、1羽1羽に行われます。
左のマークは、それらの厳重なチェックをすべてクリアしたことを示す検査済みマークです。マークには加工工場番号が入っていて、その商品はどの工場で生産されたのかまで分かります。
日本に輸入されているアメリカ産の家禽商品にはすべての商品に、このマークが付いています。