2009年度版「プロフェッショナル・レシピブック」完成

プロフェッショナル・レシピブック2009年度版

外食関係者ら大注目!アメリカ家禽鶏卵輸出協会オリジナルの「2009プロフェッショナル・レシピブック」発行!

アメリカ家禽鶏卵輸出協会による、オリジナルの「2009プロフェッショナル・レシピブック」が完成いたしました。

今年で5シリーズ目になる「プロフェッショナル・レシピブック」は、外食産業やプロのシェフたちをはじめ、一般の方や書店からの注文も増えているほど好評です。今話題の有名シェフ3名によるアメリカ産ターキー、ゲームヘン(生後一ヶ月のひな鶏)、ダック(合鴨)を使ったオリジナルレシピ18品を紹介しています。どの料理もシェフならではの卓越した手法で、鶏肉の滋味を最大限に引き出されています。

家で料理をつくる機会が増えている今、このレシピブックはプロの技が満載なので、お料理のスキルアップや、おもてなし料理に活用できるばかりでなく、食材の組み合わせをヒントにするなど、アレンジが楽しめます。

  • 2009 PROFESSIONAL RECEIPE BOOK
    B5 サイズ 22ページ オールカラー 非売品
  • フレンチ『エディション・コージ・シモムラ』 下村 浩司シェフ
    ・・・「ミシュラン東京ガイド2009」で二つ星獲得
  • 日本料理『料理屋 こだま』 小玉 勉シェフ
    ・・・「ミシュラン東京ガイド2009」で二つ星獲得
  • 中国料理『中国名菜 孫』 孫 成順シェフ
    ・・・「NHK生活ホットモーニング」にレギュラー出演中

レシピブックをご希望の方は、
当ホームページお問い合わせフォームより、ご連絡をお願いいたします。

本件に関するお問い合わせ先

アメリカ家禽鶏卵輸出協会(Tel: 03-3403-8288 Fax: 03-3403-8289)