山ア豊シェフ伝授 おいしいレシピ

オートミールチョコチップクッキー

オートミールチョコチップクッキー 

オートミールとクルミの入ったザクザクタイプのクッキー。 乾燥全卵は粉類と一緒に混ぜてもいいが、牛乳と混ぜると殻付き卵と同じ感覚で使えるので、初心者にはおすすめです。


■材料

乾燥全卵 
15%
 
牛乳
45%
無塩バター(室温)
100%
グラニュー糖
50%
ブラウンシュガー 
50%
 2%
バニラシーズンペースト
 0.5%
薄力粉
80%
BP 
5%
オートミール
 100%
チョコレートチップ
25%
クルミ
10%



《作り方》

  • 1. 乾燥全卵は牛乳とよく混ぜておく。
  • 2. 薄力粉、BPをふるっておく。
  • 3. バター、グラニュー糖、ブラウンシュガー、塩、バニラシーズペーストをクリーム状にする。
  • 4. 3に1を加えてよく混ぜる。2、オートミールを加え混ぜ、さらにチョコレートチップ、クルミを加えて、ひとまとめにし、冷蔵庫で一晩ねかせる。
  • 5. 3の生地を60gに丸めて天板に並べ、上火200℃、下火155℃のオーブンで18分焼成。