アメリカ産チキンもも肉でシャクシュカ

Recipeレシピ

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チキンターキーダックエッグ

CHICKEN

アメリカ産「チキン」レシピコンテスト 2018年もも肉・骨付きももにく部門優秀賞

レシピ考案者江田　佐和子さん

調理時間30分

ポイント

「シャクシュカ（Shakshuka）」はイスラエルの定番朝食で近年ではロンドンやニューヨークでも話題になっているとか。野菜たっぷりのトマトソースに卵を割り落とし、焼いた料理です。
今回はこのシャクシュカにアメリカ産チキンもも肉を入れてみました。とても簡単で栄養たっぷりのメニューです！！

材料（２人分）

作り方

1. 一口大にカットしたもも肉に塩コショウを振っておく

2. にんにくはみじん切り、玉ねぎ、赤パプリカを小さ目のサイコロ状にカットする

3. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを焦がさないように炒める。香りが立ってきたら玉ねぎともも肉を加え、中火で炒める。玉ねぎが透明になりもも肉の色が変わったら、赤パプリカとトマト、クミンパウダーを加えよく混ぜ合わせ炒める

4. ③にトマト缶を入れ、塩コショウで味を整える

5. 真ん中を少しくぼませ卵を落とし入れ、蓋をして半熟になるまで2～3分加熱する

6. パセリを飾り付けて、ミックスシードのカンパーニュを添える

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