ダーティライス

Recipeレシピ

Category 全てアイテムから選ぶコンテスト入賞レシピ

チキンターキーダックエッグ

DUCK

ポイント

南アメリカのパエリアみたいな料理です。
香りを生かして、ごはんと一緒に炊きあげれば肉がふんわりやわらかい。
だしも出て、ごはんに染みこみます。

レシピを紹介するシェフ

住所：中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1
TEL：03-5568-0222

材料（２人分）

作り方

1. ダックは皮側に格子状の切り目を入れる。塩、こしょうをふり、オリーブオイルで表面を焼く。

2. パエリアパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんじん、ポロネギ、マッシュルームを炒める。

3. 油がなじんだら米を加え、透明感が出るまで炒め、塩、こしょうで味をととのえる。チキンスープを加え、米の上に①のダックを並べる。ふたをし、強火で沸騰させたら中火で5分、弱火で10分炊く。

4. 炊き上がったらガーリックチップ、刻んだパセリをふる。

Item取扱いアイテム