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CHICKEN RECIPE チキンを使ったレシピ

CHICKEN

チキンのイタリアン蒸し

調理時間30分

ポイント

下準備の際に、チキンの骨は食べやすいように、あらかじめ外しておくとよいでしょう。

材料（２人分）

US産骨付きチキン
2本
塩
ひとつまみ
コショウ
少々
薄力粉
適量
オリーブ油
大さじ2
にんにく（スライス）
1/2片
プチトマト（縦半分）
4個
アンチョビ
2本
ケッパー
20粒
黒オリーブ（横半分）
4個
ブイヨン
1カップ
ローズマリー
少々

作り方

1. チキンに塩、コショウで下味をし、薄力粉を全体にまぶす。
2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて温め、香りを出す。
3. 2に1のチキンを入れ、表面にこんがりと焼き目をつける。
4. 3のフライパンにプチトマト、アンチョビ、ケッパー、黒オリーブを加え、ブイヨンとローズ
マリーを加えふたをし、弱火で10分程蒸し焼きにする。