アメリカ家禽鶏卵輸出協会Poultry&EggExportCouncil

Item取扱いアイテム

チキン
ターキー
ダック
エッグ
栄養価について
各家禽の特色について

Recipeレシピ

レシピ一覧
おすすめレシピ
コンテスト入賞レシピ
プロの技を伝授 !! 挑戦レシピ
コンテスト入賞レシピ
プロの技を伝授 !! 挑戦レシピ
Union Square Tokyo

Topicsお知らせ

ニュース一覧
関連情報リンク
輸出入統計
USAPEECメンバー企業
USAPEECとは
お問い合わせ
プライバシーポリシー
免責・規約
サイトマップ

Recipeレシピ

Category 全て アイテムから選ぶ コンテスト入賞レシピ
チキン ターキー ダック エッグ

CHICKEN RECIPE チキンを使ったレシピ

CHICKEN

フライパンで作る簡単ローストチキン（レモンバターソース）

レシピ考案者家庭料理研究家　長田知恵 ✖️ COTTA

ポイント

小ぶりのゲームヘンはオーブンいらずで、手軽にフライパン調理できるのが嬉しい!
お肉自体もとても柔らかく、おいしく蒸すことができます。
夏にぴったりのレモンバターソースと一緒に楽しんでくださいね。

材料（2人分）

ゲームヘン
1羽
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
にんにくすりおろし
2cm
オリーブオイル
適量
酒、または白ワイン
大さじ2

【A】

バター
10g
白ワインまたは酒
大さじ2
レモン汁
大さじ2
塩
小さじ2/3
にんにくすりおろし
2cm
乾燥バジル
少々
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1. ゲームヘンは洗って、水気をペーパーでしっかりふく。（中までしっかり拭き取る）

全体に塩、こしょう、にんにくをすり込み、オリーブオイルを塗る。
2. フライパンを中火で熱し、①の背側を下にして入れ、全体に焼き色が付くまで焼く。

裏返し、酒を入れ、ふたをして弱火で15分ほど蒸し焼きにする。
日が通ったら器に盛りつける。
3. フライパンの汚れを拭き取り、【A】を加えて軽く煮詰め、②に添える。（またはかける）