作り方
1. 〈ケチャップライスを作る〉タマネギ（1/2個）をみじん切りにする。フライパンに油を中火で熱し、タマネギを色が変わるまでしっかり炒める。白米を入れて炒めあわせたらケチャップを入れて、塩を入れてよく炒めあわせておく。
2. 〈ホワイトソースを作る〉弱火の鍋にバターを入れ、全部溶けたら、よくふるった小麦粉を一気に入れて混ぜ合わせ、滑らかなベースをつくる（焦がさないように気をつける）。牛乳を50mlずつくらいに分けながら徐々にいれ、その度によく混ぜ合わせ、ホワイトソースを作る。
3. タマネギ（1/4個）をみじん切りにする。マッシュルームは細切りにする。ターキーパストラミは食べやすい大きさに３等分に切る。
4. フライパンに油を中火で熱し、タマネギを炒め、色が変わったら、マッシュルームとターキーパストラミを入れて２のホワイトソースを入れてよく混ぜ合わせる。
5. グラタン皿に１のケチャップライスを入れ、上から４のソースをかけ、魚焼きグリル又はオーブントースターで表面にしっかり焼き色がつくまで焼いたら完成。（180°のオーブンで10分程度焼いてもよい。）
