作り方
1. ＜下準備＞
・オーブンは190℃に温めておく。
・洋梨は皮を剥いて小さく（5mm角）切っておく。
・にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
2. アメリカ産骨つき鶏もも肉の両面に塩、黒コショウ、スパイス類をまぶして約15分置いておく。
3. 出てきた水分を拭き取ってリーブオイルをまぶして上にローズマリーを置く。
4. 200℃に温めたオーブンに入れて約30分焼く。
5. ソースを作る。無塩バター、にんにく、しょうがを入れて中火にかける。
6. バターが溶けたら、洋梨を入れて炒める。
7. 洋梨がしんなりしたらワインビネガー、はちみつを加えて約1分煮る。
8. とろみがついたら塩、黒コショウで味を調えてソースとする。
9. お皿にの3のアメリカ産骨つき鶏もも肉、7のソース盛り付け流。上にスモークチェダーチーズをたっぷりと削って完成。
