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TURKEY RECIPE ターキーを使ったレシピ

TURKEY

ターキーの唐揚げ

レシピ考案者料理家KEITA

材料（約２皿分）

ターキー（サイミート）
600g
卵白
1個
牛乳
50ml
魚醤
15ml
にんにくおろし
5g
生姜おろし
10g
強力粉
100g
黒こしょう
5g
米粉
適量
揚げ油
適量

作り方

1. ターキーは深めの切り込みを格子状に入れて25gに切る。
2. ボウルに卵白をときほぐし、牛乳、魚醤、にんにくすりおろし、生姜すりおろしを入れてよく混ぜ合わせておく。
3. １を２に約30分漬けておく。
4. 3に強力粉、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
5. 米粉をまぶして150℃の油で5、6分揚げて、いったん取り出し３、4分休ませておく。
6. 190℃で2、3分こんがり色づくまで揚げて完成。