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レシピ考案者Morethan Bakery 神林氏
ポイント
Morethan Bakery 〒160-0023 東京都新宿区西新宿4丁目31−1, The Knot Tokyo Shinjuku, 1F 電話番号: 03-6276-7635
tips
材料(1KG仕込みで45個分 (ブリオッシュアテッド型使用))
<湯ゲル>*湯ゲルは材料を全て入れ63℃で止め、一晩冷蔵庫に置く
<本捏ね>
<バシナージュ>
パティシエールクリーム
作り方